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Recettes Estivales

Mes recettes et mes petites astuces de cuisine

Recettes Estivales

Message non lupar Flore34 le 30 Juin 2012, 22:59

Voici une recette Estivale* de ma fabrication :

Gaspacho très simple :
- 5 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron
- basilic
Mixez tous les ingrédients avec un demi verre d'eau , puis salez et poivrez , ajoutez le basilic et mixez .
Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d'huile .
Mettre au frais 2 heures avant de servir.Décorez avec une feuille de basilic .

Vous trouverez ma recette sur 350 grammes , un site culinaire classique .


* Ce qui concerne l'été .
j'attends vos idées de recettes . merci
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Re: Recettes Estivales

Message non lupar sashalove13 le 02 Juil 2012, 10:42

recette d'une orangeade fraiche et délicieuse :
- 4 oranges
- du sucre en poudre
- un grand récipient ( cruche ou saladier)
- un oeuf frais ( astuce secrete)
-une planche à découper
- un presse orange


couper les oranges en 2, et en récupérer le jus. après avoir mis le jus dans le récipient, ajouter du sucre à convenance.
casser l'oeuf, et séparer le blanc du jaune. verser le blanc dans la préparation ( permet une orangeade plus fraiche, et donc meilleure ). bien mélanger, et dès que vous avez un mélange mousseux, mettre au frigo pendant 1 heure. servir frais.

PS un conseil, ne pas dire l'astuce de l'oeuf aux gens à qui vous le servez... :MrBc:
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Re: Recettes Estivales

Message non lupar annalove33 le 02 Juil 2012, 18:12

J'aime bien des recettes , peux être faudrait-il que tu soigne un peu la présentation de ton sujet . Et , une petite question qui me tracasse , quand c ne seras plus l'été , que deviendras ton sujet ? Tu devrais plutôt faire un sujet qui donne des recettes en fonction des saisons .
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Re: Recettes Estivales

Message non lupar annalove33 le 02 Juil 2012, 18:29

Hum , il existe déjà un sujet ce nommant : " Recette d’Été " ...
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Re: Recettes Estivales

Message non lupar romane le 03 Juil 2012, 13:47

Ca a l'air bon ! L'été j'essaie de manger des crudités et des fruits, en général ;)
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Re: Recettes Estivales

Message non lupar Flore34 le 17 Juil 2012, 11:04

Réponse à annalove33 :
Bonjour, en fait, après l'été se sujet va rester ( enfin je crois !) donc se sera pour l'été prochain! Et puis au fil du temps, de nouvelles recettes seront proposées.
Sans doute que pendant l'hiver , il y aura moins de personnes qui regarderont, mais c'est pas grave ! ;) ;) ;)

Au revoir ! :coeur: :coeur: :coeur:

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Re: Recettes Estivales

Message non lupar Flore34 le 11 Sep 2012, 18:57

Une salade (trés) composée ... :MrCook: :MrCook: :MrCook:

- de la salade mesclun - des oignons
- des noix et des noisettes
- du roquefort et 3 chévres ( pélardons, rocamadours ...)
- du pain de campagne
- des herbes de Provence
- des lardons
- du melon
- des croutons
- de la sauce salade
- du miel

Dans un saladier met : la salade , les noix et les noisettes décortiquées
du roquefort coupé fin , les croutons ,des lardons revenus à la poêle , du melon coupé ,des croutons ,de la sauce salade et des oignons coupés fins . Coupe trois tranches de pain d'environ 2 cm de large et pose sur chaque ( en appuyant légèrement) un chèvre , et saupoudre d'herbes de Provence et coule 1 cuillère à café de miel sur chaque fromage . Met au four traditionnel environ 1 quart d'heure et disposes tes tartines chaudes sur ta bonne salade .

Bon appétit :noelmanger :MrCook: :MrCook: :MrCook: !
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Re: Recettes Estivales

Message non lupar Flore34 le 13 Mar 2013, 11:05

Bonjour le filles ! ;)
Certes on est pas en été , mais je voulais vous proposer une recette qui se cuisine aussi bien en été qu'en hiver !
C'est moi qui l'ai inventé et cela s'appelle : GALETTES DE POULET AU BASILIC
Il te faut ( pour 4 personnes ) :
6 blancs de poulet
1 petit bouquet de basilic
25cl de crème fraiche semi épaisse ( on peut la remplacer par 25 cl de crème de soja ... )
3 pincées de basilic en poudre sec
2 jaunes d’œufs
Faire revenir les blancs de poulet dans un fond d'huile ( dans une poêle ) pendant 1 à 2 minutes de chaque côté . Hacher le poulet dans un hachoir électrique avec le basilic .
Mélanger le poulet haché + basilic avec la crème le basilic en poudre sec et les jaunes d'oeufs
Bien mélanger et pétrir .
Former des poulettes de préparation et les aplatir sur 1 à 2 cm d'épaisseur pour former des galettes ( plus ou moins 4 galettes )
Laisser reposer les galettes dans du papier cellophane (étirable ) en individuel au frigidaire au moins 15 mn .
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle . Disposez les galettes 3 par 3 c'est à dire deux fois 3 galettes dans la poêle chaude et faire dorer 3 minutes de chaque coté .
Servir avec une sauce à base de crème liquide et de basilic . :MrCook: :MrCook: :MrCook:
Bisous à toutes :) :coeur: :coeur: :coeur: :noelmanger
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Re: Recettes Estivales

Message non lupar ploumetedu13 le 17 Mar 2013, 18:18

Une recette que fait souvent ma mère l'été c'est une salade de riz (j'adore et c'est hyper simple), je vous donne la recette (c'est pas vraiment une recette mais bon) :

INGREDIENTS
-du riz
-du thon en boîte
-des oeufs
-des olives noires dennoyautées
-des tomates pour apporter une touche de fraîcheur
-sel, poivre
-huile d'olive ou mayonnaise, à vous de choisir ;)

PREPARATION
C'est hyper simple, il faut faire cuire le riz et les oeufs (durs), couper les tomates et les oeufs, incorporer tous les ingrédients au riz, assaisonner , mélanger et déguster.

Astuce: mettez les olives à la fin sinon elles vont s'écraser

Bon appétit!!!
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